Cigalas al horno con aove uno de nuestros clásicos de nuestra carta, ven a probarlas son excelentes con un toque de sal en escamas y ligero toque de pimienta buenísimas, date un gustazo en el Dopazo esperamos tu visita.

características:

• Su tamaño es medio.
• Su cuerpo es alargado (al igual que otras especies como el bogavante, la gamba, la langosta, o, el langostino).
• Sus pinzas son largas y espinosas.
• Su caparazón, con costillas y espinas,  es de naranja pálido – rosáceo, con acentuaciones rojizas y manchas blancas.
• La cabeza es larga.
• El rostro está cubierto con cuatro espinas laterales y dos ventrales, llamadas carenas o crestas longitudinales, que es donde están los ojos.
• Sus ojos son de córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado.
• El primer par de patas tiene pinzas ligeramente desiguales, largas y delgadas. El segundo y tercer par también tienen pequeñas pinzas.
• Después de la fecundación, las hembras transportan los huevos durante meses hasta que eclosionan en verano. Al principio son de color verde y posteriormente cambian a rojo. Después de nacer tardan unos dos años en hacerse adultas.
• Es un crustáceo que resiste muy poco tiempo fuera del agua, por lo que es raro encontrarla viva en los puntos de venta.
• De todos los crustáceos, la cigala es la que aporta menos calorías. Su principal nutriente son las proteínas.

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